De rol van wijn bij groenten

by Paul Op ten Berg

Verslag van de NGS proeverij met als thema ‘De rol van wijn bij groenten’

gehouden op 14 april 2014 in Restaurant ’t Diekhuus te Terwolde.

Door Paul Op ten Berg.

Restaurant ’t Diekhuus werd door GaultMillau en de Belgische auteur Frank Fol uitgeroepen tot Nederlands beste groenterestaurant 2014, reden voor de proefcommissie om hier deze themaproeverij te houden. De groentegerechten werden een aantal keren gecombineerd met vis of vlees. Zoals de laatste tijd gebruikelijk, werden de wijnen niet tevoren aangeleverd om de gerechten erop af te stemmen. De gerechten van eigenaar- chef kok Jan Klercq gaven dan ook zoals gebruikelijk voldoende stof voor discussie.

Bijlagen:
BestandBestandsgrootteLaatst gewijzigd
Bewaar het bestand NGS proeverij Wijn en groenten.pdfNGS proeverij Wijn en groenten.pdf???1294 kB30-11--0001 00:19