www.sommeliers.nl

  • Vergroot letter grootte
  • Standaard letter grootte
  • Verklein letter grootte
Nederlands Gilde van Sommeliers

Wijn voor apen in de kou

E-mail Print PDF

Warme wijn helpt apen de winter door
 


De koude houdt niet alleen in Europa huis, maar ook in andere delen van de wereld. Kazachstan wordt geteisterd door een koudegolf. Het is zo bitter koud, dat de apen in een dierentuin in Karaganda warme wijn krijgen om zich warm te houden. De dieren zijn er, om meer dan één reden, gek op.
In onze dierentuin geven we wijn aan de apen. In de winter beschermt hen dat tegen infecties van de luchtwegen', zegt Svetlana Pilioek van de zoo.

'Uiteindelijk zijn primaten net mensen. Ze drinken graag alcoholische dranken. Ze houden ervan en sommigen maken er zelfs misbruik van.' Het zou om warme, sterk gesuikerde wijn gaan. 'We gieten een fles rode wijn in een ketel en voegen er fruit, honing en suiker aan toe. Daarna brengen we de wijn aan kook', legt Pilioek uit.

Ze vertelt verder dat de verzorgers geen alcohol aan zwangere vrouwtjes of baby-aapjes geeft. Hoeveel van het goedje de apen binnen krijgen, blijft in het midden. Een ding is zeker, de wijn helpt de apen de winter door, en die is met -33 graden heel wat kouder dan hier.
Bron: AD

 

Verslag Bordeaux diner 9 januari 2012

E-mail Print PDF

Verslag van het diner op maandag 9 januari 2012 - Châteaux et Domaine CASTEL estates and vineyards

www.chateaux-castel.com

Verslag door Lieske Vos


Aperitiefs:
Château Cavalier 2011, Côtes de Provence
Domaine de la Clapière Jalade 2011, Pays d’Oc

Wijn: Château Ferrande 210, Graves
k: lichtgeel met groenige zweem
g: geconcentreerde neus van rijpe tropische fruittonen, citrus en gedroogd fruit
s: vol, fruitig, mooie ronde tonen, mollige wijn, sappig, mooi in balans
a: lange afdronk

Spijs: Geroosterde Sint Jakobsschelpen met citrus, polenta en crème van pastinaak, lauwwarme spinazie en mayonaise van pastinaak.
Mooie wijn-spijs combinatie, gerecht en wijn complementeren elkaar.

LAST_UPDATED2
 

Gallo moet betalen voor Pinot Noir affaire

E-mail Print PDF

Constellation en Gallo moeten maximaal $ 2 miljoen dokken in pinot noir affaire


 
Aansluitend op een voorlopige hoorzitting in oktober vorig jaar, zijn de Amerikaanse wijnbedrijven Constellation en Gallo akkoord gegaan met het uitbetalen van een schadevergoeding van US$ 2 miljoen aan consumenten die nep pinot noir kochten die beide ondernemingen in Frankrijk kochten en onder Amerikaans label vermarktten. De voorgestelde schikking kwam er nadat drie klanten van deze ondernemingen (Mark Zeller, Elayna Freiberg Garcia en Joan Warren)  - die ontdekten dat ze genept waren met goedkope Franse wijntjes en onjuiste informatie op de etiketten - de wijngiganten juridisch aanpakten voor valsheid in geschrifte en oneerlijke concurrentie.

De zaak speelt al bijna vijf jaar, maar pas nu kwam er een doorbraak. Gallo en Constellation brachten rode wijn die ze opkochten in de Zuid-Franse Roussillon en Hérault onder de labels van hun Amerikaanse merken Red Bicyclette, Farallon, Rex Goliath, Talus, Woodbridge by Robert Mondavi, Redwood Creek en Turning Leaf op de markt. Bij analyses bleek al snel, dat het niet ging om mono-cépages van pinot noir. Er werden zelfs partijen aangetroffen waarbij het percentage pinot noir in de blend volstrekt onvoldoende was om aan de wettelijke norm voor vermelding van het druivenras op het etiket te voldoen. Gallo en Constellation hebben altijd ontkend bewust gefraudeerd te hebben. Zij hebben altijd volgehouden dat op de exportdocumenten van de gewraakte partijen uit Frankrijk duidelijk was aangegeven dat het wel degelijk om pinot noir ging.

Ze zeggen dat ze nu louter uit coulanceoverwegingen akkoord zijn gegaan met de schikking naar de drie klagers. Nieuwe klagers kunnen alleen in aanmerking komen voor een vergoeding als ze de fles(sen) terugbrengen met een kassabon erbij. Is die bon niet meer te overleggen dan wordt maximaal US$ 3,50 per fles geretourneerd. Is die bon er wel dan wordt het totale aankoopbedrag (maximaal US$ 10,50 per fles) uitgekeerd. (Groot)handel en horeca zijn uitgesloten van deze compensatieregeling. Van het totale bedrag moet Gallo maximaal US$ 1,15 miljoen ophoesten. Constellation de rest. Bij akkoord van alle partijen zal de kwestie, wat de consumentenkant in de VS betreft, in een hoorzitting van het gerecht in april definitief worden afgewikkeld.

Aan de Franse kant heeft het Hof van Beroep de zware gevangenisstraffen die werden geëist bijgesteld en de forse boetes verlaagd. Daarbij is rekening gehouden met het feit, dat de vraag naar pinot noir ten tijde van de zwendel in de VS onverwachts gigantisch was als gevolg van de film 'Sideways' Aan de hand van de papierwinkel die boven water kwam is becijferd dat het in totaliteit gegaan zou zijn om levering van nep-pinot noirs aan de VS ter waarde van € 7 miljoen.
bron: Slijtersvakblad

 

WIC Nieuwsbrief januari 2012

E-mail Print PDF

WIC Nieuwsbrief voor professionals, januari 2012


Door: René van Heusden 

Argentinië - Kleinere oogst 2012
Eerste ramingen doen vermoeden dat de oogst in Argentinië dit jaar circa 2,5 miljoen ton zal bedragen. Dat betekent een daling van zo´n 10% ten opzichte van 2011. Mendoza, met afstand het belangrijkste Argentijnse wijngebied, zal op 1,87 miljoen ton uitkomen, wat 4 % minder is. De daling is hier vooral toe te schrijven aan hagelschade in districten als Junín, Santa Rosa, Maipú, Rivadavia, San Martín en San Rafael. In kwalitatief toonaangevende districten als Luján de Cuyo en  Valle de Uco was de schade beperkt. De grootste klap heeft het op een na grootste gebied San Juan te verduren gekregen. Daar is de terugval 23% in vergelijking met vorig jaar. De reden: late nachtvorst en een verstoorde bloei.

 

Oefendag Trophée Henriot 13 febuari

E-mail Print PDF

Uitnodiging Oefendag Wedstrijdvoorbereiding maandag 13 februari 2012


Trophée Henriot 'De beste sommelier van Nederland'

Beste leden,

Met veel plezier kan ik jullie uitnodigen voor een oefendag Wedstrijdvoorbereiding.
Op maandag 13 februari wordt deze interactieve dag gehouden bij Theater Bouwkunde in Deventer.

Edwin Raben zal deze dag ruimschoots aandacht besteden aan wijnbehandeling, persoonlijke presentatie en het mondeling goed kunnen beschrijven van een ‘blind' geproefde wijn. Ook zullen veel tips en trucs gegeven worden.
Kortom, mis het niet om meer inzicht te krijgen in de elementen die spelen op een nationale en internationale wedstrijd. Ook is de dag zeer geschikt om jouw vaardigheden qua communicatie en omgang met wijn in je bedrijf te vergroten. Dit is een perfecte voorbereiding op het meedoen aan het Nederlands kampioenschap op 15 april 2012!

Ook bij de deze proeverij is er weer de gelegenheid om de NGS glazentas aan te schaffen à € 50 contant voor de leden die dat nog niet hebben gedaan.

Gastvrouw Heleen Boom
Locatie: Restaurant enTheater Bouwkunde / Klooster 2 / 7411 NH Deventer
tel.  0570614075
www.theaterbouwkunde.nl
 
Programma: 
11:00 u Welkom
  
11:15 u Start                             
  
15:00 u Einde evenement
                         

Tussendoor zal er een lichte lunch in de vorm van soep en een broodje geserveerd worden, de dag   is echt bedoeld om te oefenen.

Aangezien het bestuur er erg veel waarde aan hecht dat de kandidaten zich terdege voorbereiden, zijn de kosten van deze dag voor rekening van het bestuur.

Aanmelden: Via het NGS secretariaat per mail:  Dit e-mail adres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.   Om te controleren of je aanmelding goed is aangekomen kun je via deze website in de rubriek 'wijnagenda' op 'aanmeldingen' kijken. Ook even aangeven waar je werkt.

De wedstrijdcommissie
Heleen Boom, Job Seuren en Edwin Raben

LAST_UPDATED2
 


Pagina 1 van 6

Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner
Banner

Wie is online?

We hebben 8 gasten online